渋谷区へお引っ越しを検討中の方のなかには、近くにどのような飲食店があるのか気になる方も多いのではないでしょうか。
渋谷区には多くの飲食店がありますが、そのなかでピックアップするのが秘伝のタレを使ったうなぎ屋「花菱」で、100年以上も続く老舗のお店として愛されています。
今回はそんな渋谷区にあるうなぎ屋「花菱」の概要やメニューをご紹介します。
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「花菱」の概要について
大正10年創業のうなぎ屋「花菱」は、国産にこだわり、鹿児島や浜名湖から取り寄せた活うなぎを、注文を受けてからさばいていきます。
メニューにあるうなぎはどれも、ふっくら肉厚、脂の旨味が絶品で、秘伝のタレも甘すぎず、うなぎの味を引き立てています。
もともと「花菱」は商店街にあったお店で、今の花菱ビルのある道玄坂に移して、現在の「花菱」となりました。
「花菱」は、大正末の創業から変わらぬ「花菱」の味は、作家、斎藤茂吉をはじめ、多くの著名人に愛されてきました。
また、「花菱」では門外不出の秘伝のタレが命となっており、うなぎと一緒に旨味が口いっぱいに広がります。
命のように大切に「注ぎ足し」で受け継がれた秘伝のタレは、戦時中には、甕ごと岐阜に疎開させて守られてきました。
この秘伝のタレとともに、注文が入ってからさばかれるうなぎは約40分かけて丁寧に焼き上げられ、お客さんに提供されます。
●所在地：東京都渋谷区道玄坂2丁目16?7
●アクセス：JR「渋谷駅」より徒歩約3分
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「花菱」のメニュー
「花菱」のおすすめメニューは「うな重 松」税込み5,830円です。
うなぎはふっくら肉厚、脂の旨味が絶品で、秘伝のタレも甘すぎず、うなぎの味を引き立てています。
花菱のうなぎは、何度もひっくり返し焼き上げられ、皮にいい焼き色が付いたら一度蒸すのが特徴です。
蒸されれることで、うなぎの柔らかい身はフワフワで、口の中でとろけるような舌触りにあり、タレたっぷりの甘さが追いかけてくるような味わいになります。
この「花菱」のうな重を食べると、タレや甘さでごまかさない職人の丁寧な仕事を感じることができるでしょう。
そのほかにも、「真鯛のお刺身」や「ボイルホタルイカ生姜醤油」など旬のおすすめもいくつかあります。
一品ものとして刺身盛や子持ちししゃも、揚げぎんなんなどのメニューもあり、品ぞろえの良さも「花菱」の魅力でしょう。
また、お昼には「親子丼定食」、「さしみ定食」などもランチ特別メニューも提供されているようです。
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まとめ
大正10年創業の「花菱」は、うなぎを国産にこだわり、注文を受けてからさばき、40分かけて丁寧に焼き上げています。
また、メニューはうなぎ以外にも、「真鯛のお刺身」などの旬のおすすめやランチ特別メニューも提供されています。
ぜひ、このようが美味しいうなぎが味わえる「花菱」のある、渋谷区へのお引っ越しを検討されてみてはいかがでしょうか。
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